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　ガラや隠し味などの過度な虚飾を排した醤油味は、ラーメンというよりまさに「中華そば」。反面、醤油味は単なる塩辛さともとれ、人を選ぶ味とも言える。ノーマルのラーメンとの相性も良く、生地に練り込まれた海苔が好アシスト。

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2006年11月 4日 21:02 パーマリンク コメント(0) トラックバック(0)

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